Ankara Şibit Tatlısı (Şepit) Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler: Yarım kilogram un, Aldığı kadar su, Tuz.
Şurup: 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, 125 gram tereyağı.
Hazırlanışı: Un, su ve tuz ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Nemli bezin altında 10 dakika dinlendirilir. İki eşit parçaya bölünür her bir parça yufka kalınlığında açılır, sac üzerinde hafifçe pişirilir. Şurubun Hazırlanışı: Su ve şeker tencerede kaynatılır, içine tavada eritilen tereyağı eklenir. Baklava şeklinde kesilen hamur önceden hazırlanan şuruba katılır. Fazla beklemeden içinden alınarak servis yapılır.
