Adıyaman Patlıcanlı Çorba


Adıyaman Patlıcanlı Çorba

Adıyaman Patlıcanlı Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 350 gr bulgur, 1 adet kuru soğan, 1 Adet Yumurta, 1 Çay kaşığı kadar Buğday unu, 2 Yemek kaşığı Tereyağı, 1,5 Kg Patlıcan, Ayran.

Hazırlanışı: İlk önce ayranı yanmakta olan ateşin üzerindeki bir tencereye koyuyoruz. Kesilmesini önlemek için içine bir kaşık buğday unu katılarak çırpılmış bir yumurta ekleyerek kaynayıncaya kadar kesintisiz karıştırıp pişiriyoruz. Kaynayan ayrana önce bulguru ekliyoruz ve sonrada iyice yıkadıktan sonra uzunlamasına dörde kesilmiş kemer patlıcanları ekliyoruz ve çorbamızı karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz. Karıştırmaya asla ara vermemeliyiz. Karıştırılmaya ara verildiği takdirde ayran kesilir. Patlıcanların iyice piştiğine karar verdiğimizde çorbadan alarak ayrı bir kapta iyice döverek krem haline getirdikten sonra tekrar çorbaya ilave ediyoruz. Dövülen patlıcanlar çorbayla özleştikten sonra çorba ateşten alınarak geniş ve yayvan bir kabın içinde soğumaya bırakıyoruz. Bu arada ince kıyılarak tereyağında kızartılmış soğanları da çorbaya ekliyoruz. Daha sonra çorbamızı soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.

Not: Resim Temsilidir.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

Ohediyo

Sizin Tepkiniz Nedir?

Beğen Beğen
0
Beğen
Muhteşem Muhteşem
0
Muhteşem
Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Hahaha Hahaha
0
Hahaha

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Facebook Yorumlar