Afyon – Afyonkarahisar İlibada Dolması


Afyon – Afyonkarahisar İlibada Dolması

Afyon – Afyonkarahisar İlibada Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 1,5 kg. labada, 1 su bardağı düğü (ince bulgur), 1 su bardağı göce (ince buğday), 2 çorba kaşığı un, 2 orta boy soğan, 2-3 diş sarımsak, Yarım su bardağı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı salça, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber, 1 tatlı kaşığı tuz.

Hazırlanışı: Düğü, çekilmiş göce ile karıştırılır. Yarım su bardağı sıvı yağın birazı tencereye konulur ve içine ince doğranmış soğan ilave edilir. Pembeleşene kadar kavrulur. Un ilave edilir. Kavrulan soğanlara düğü ve çekilmiş göce karışımı eklenir ve az miktarda su ile pişirilir. Tuz, kuru nane ve kırmızıbiber ilave edilir. Labada hafif haşlanır. Hazırlanan harç, labada ile muska şekli verilerek sarılır, tencereye dizilir ve üzerine su ilave edilip pişirilir. Tavada kızdırılan yağa salça konularak, içine nane ve kırmızıbiber katılır. Pişen dolmanın üzerine önce sarımsaklı yoğurt daha sonra hazırlanan sos dökülerek servis edilir.

Not: İlibada Afyonkarahisar'da labada bitkisine verilen yöresel bir isimdir.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

Ohediyo

Sizin Tepkiniz Nedir?

Beğen Beğen
0
Beğen
Muhteşem Muhteşem
0
Muhteşem
Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Hahaha Hahaha
0
Hahaha

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Facebook Yorumlar