Afyon – Afyonkarahisar Keşkek


Afyon – Afyonkarahisar Keşkek

Afyon – Afyonkarahisar Keşkek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 2 su bardağı göce (dövme, aşurelik buğday), Yarım su bardağı nohut, 1 kg. kemikli parça et (güngörmez dana döşü), 1-2 parça ilikli kemik, 1 yemek kaşığı tereyağı, 6 su bardağı su, 3 tatlı kaşığı tuz, Yarım tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber, 1 adet limon, Kaymak.

Hazırlanışı: Ayıklanıp temizlenmiş buğday ve nohut ıslatılır. Ertesi gün parça et ve ıslatılan malzeme çömleğe konup tuz ilave edilerek akşamdan mahalle fırınına konur. Sabah erkenden fırından alınır. Etin kemikleri ayrılır ve etler lif lif olup taneler ezilinceye kadar büyük bir tahta kaşıkla dövülür. Dövülürken kaymak ilave edilir. Diğer tarafta kızdırılan tereyağına kırmızıbiber ve karabiber eklenerek sos hazırlanır. Servis tabağına alınan keşkeğin üzerine, yağını alması için limon sıkılır. Hazırlanan sos üzerine dökülerek servis edilir.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

Ohediyo

Sizin Tepkiniz Nedir?

Beğen Beğen
0
Beğen
Muhteşem Muhteşem
0
Muhteşem
Üzgün Üzgün
1
Üzgün
Hahaha Hahaha
0
Hahaha

Facebook Yorumlar