Amasya Bakla Dolması


0
1 paylaşım
Amasya Bakla Dolması

Amasya Bakla Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 200 gr. kuru bakla, 1 baş soğan, 2 su bardağı yarma ve yarım çay bardağı bulgur, 1/2 kg. kıyma (koyun kuyruğu katılmış, yağlı ), 1 kaşık salça, Biber, tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ.

Hazırlanışı: Sarmalık yaprak Özelliği olan, besin değeri yüksek ve maharet isteyen yöresel bir yemektir. Amasya’dan başka hiçbir yerde yapılmaz. Bir gün önceden ıslatılan baklalar soyulur. Yarma, kıyma, kuru soğan, salça, biber, tuz sıvı yağ ile hepsi karıştırılır. Dolmanın konacağı tencerenin altına kemik konur. Yaprağın içerisine hazırlanan iç malzemesi konarak bohça şeklinde sarılır kemiklerin üzerine itinayla (dağıtmadan) döşenir. İki su bardağı su konarak kaynatılır. Kuru soğan eşliğinde servis yapılır. Dolmalar sarılırken birinin içerisine nişan konur. (Zeytin tanesi, kiraz, çeyrek altın gibi) bu nişan yerken kimin ağzına gelirse onun niyetinin olacağı rivayet edilir.



Beğendin mi? Arkadaşlarınla ​​paylaş!

0
1 paylaşım
ohediyo

Sizin Tepkiniz Nedir?

Kızgın Kızgın
0
Kızgın
Üzgün Üzgün
0
Üzgün
İnanılmaz İnanılmaz
0
İnanılmaz
Hahaha Hahaha
0
Hahaha
Beğen Beğen
0
Beğen
Muhteşem Muhteşem
0
Muhteşem

Facebook Yorumlar