Ankara Arabaşı Çorbası


0
3 paylaşım
Ankara Arabaşı Çorbası

Ankara Arabaşı Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 1 adet küçük parçalar halinde ayıklanmış piliç, 2 bardak un, 4 kaşık yağ, 4 bardak tavuk suyu, 1 kaşık salça ya da 3 domates, Yeterince acı kırmızıbiber, Tuz.

Hazırlanışı: Bir tepside iki bardak elenmiş un bir buçuk bardak su içerisinde karıştırılarak eritilir. Sonra üç bardak piliç suyu ile ateşte tuzu da katılarak koyuca bir bulamaç yapılır. Tepsiye düzgünce yayılır ve soğutulur. Evvelden temizlenmiş piliç bütün olarak haşlanır. Eti iyice yumuşatılır. Bir tencerede üç kaşık yağ kızdırılır. İki bardak un hafifçe kavrulur. Üzerine tuz ve dört bardak tavuk suyu, acı kırmızıbiber katılır, karıştırılır, kaynatılır. Böylece çorba hazırlanmış olur. Bu çorbanın içerisine pişen pilicin etlerinden küçük parçalar halinde kemiksiz olarak katılır. Tepsideki hamurun ortası çorba kasesi büyüklüğünde boşaltılır, çorba kasesi sininin ortasına yerleştirilir. Servise hazır olan arabaşının hamuru önce kaşığa alınır, daha sonra çorba kasesine daldırılarak içilir. Hamur çorba kasesi içerisine düşürülmemelidir. Düşüren sonraki arabaşı çorbasını yapmak üzere cezalandırılır.



Beğendin mi? Arkadaşlarınla ​​paylaş!

0
3 paylaşım
ohediyo

Sizin Tepkiniz Nedir?

Kızgın Kızgın
1
Kızgın
Üzgün Üzgün
0
Üzgün
İnanılmaz İnanılmaz
0
İnanılmaz
Hahaha Hahaha
0
Hahaha
Beğen Beğen
0
Beğen
Muhteşem Muhteşem
0
Muhteşem

Facebook Yorumlar