Ankara Beypazarı Baklavası


Ankara Beypazarı Baklavası

Ankara Beypazarı Baklavası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 30 adet yumurta, 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 su bardağı sirke, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı su, Aldığı kadar un, 2 su bardağı nişasta, 2 su bardağı un.

İç Malzemesi: 1 kilogram ceviz içi, 5 su bardağı sıvı yağ, 1 kilogram tereyağı.

Şerbeti İçin Malzemeler: 3 kilogram şeker, 10 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tereyağı, Limon suyu. Tuz.

Hazırlanışı: Şerbetin Yapılışı Şeker ve su kaynatılır. Ocaktan inmesine yakın limon tuzu, tereyağ ve tuz ilave edilir. Baklavanın Yapımı Yumurta, yoğurt, sirke, sıvı yağ, su, tuz, aldığı kadar un ile birlikte baklavalık sert bir hamur yoğrulur ve 60 pazıya ayrılarak dinlendirilir. Baklava konacak tepsi yağlanır. Pazılar ince ince açılarak tepsiye yerleştirilir. Pazılar açılırken kat aralarına nişasta ve un karışımı serpilir. Bir kilogram tereyağı eritilerek içine sıvı yağ ilave edilir. Elde edilen bu yağ karışımı yufkaları yağlamak için kullanılır. 15 pazıda bir, bir su bardağı yağ, açılan yufkaların üzerine dökülür ve bu işlem dört defa tekrar edilir. 30 yufkadan sonra arasına dövülmüş ceviz konur. 60 pazı bittikten sonra baklava şeklinde kesilir. Kalan yağ kızdırılarak tepsinin her tarafına dökülür. Orta hararette fırında pişirilir. Daha sonra fırından çıkarılıp ılık hale gelinceye kadar bekletilen baklavanın üzerine ılık şerbet dökülür.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

Ohediyo

Sizin Tepkiniz Nedir?

Beğen Beğen
0
Beğen
Muhteşem Muhteşem
0
Muhteşem
Üzgün Üzgün
1
Üzgün
Hahaha Hahaha
0
Hahaha

Facebook Yorumlar