Ankara Çubuk Salatalık Turşusu


0
5 paylaşım
Ankara Çubuk Salatalık Turşusu

Ankara Çubuk Salatalık Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: Salatalık, Üzüm sirkesi, Su, Dereotu Defne yaprağı, Acı biber, Sarımsak, Karabiber, Nohut, Limon tuzu, Tuz.

Hazırlanışı: Tarladan toplanan salatalıklar ayırma makinesinde en küçük boyuttan en büyüğe kadar ayrılır. 0-1-2 ve 3 numara olarak ayrılır. Salatalıklar yıkanır ve iğneleme makinesinde iğnelenerek çekirdek kısmının hazırlanan suyla teması sağlanır. Salatalıklar tekrar yıkama havuzlarında yıkandıktan sonra 20 kilogramlık tenekelere konulur. Daha önce hazırlanan tuzlu su (su, tuz, üzüm sirkesi) tenekelere koyulur. Bir müddet bekletildikten sonra üzerine dereotu, defne yaprağı, acı biber, sarımsak, karabiber, nohut ve limon tuzu konularak tenekelerin ağzı kapatılır. Bir kaç gün sıcak ve güneş almayan bir ortamda bekletilir, daha sonra serin bir ortama alınarak depolanır. 20 gün sonra tüketime hazır hale gelir.



Beğendin mi? Arkadaşlarınla ​​paylaş!

0
5 paylaşım
ohediyo

Sizin Tepkiniz Nedir?

Kızgın Kızgın
1
Kızgın
Üzgün Üzgün
0
Üzgün
İnanılmaz İnanılmaz
0
İnanılmaz
Hahaha Hahaha
0
Hahaha
Beğen Beğen
0
Beğen
Muhteşem Muhteşem
0
Muhteşem

Facebook Yorumlar