Ankara Fırın Aşı Yemeği


0
4 Paylaşım
Ankara Fırın Aşı Yemeği

Ankara Fırın Aşı Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 1/2 kg buğday (göce), 150 gr. Nohut, 2 orta boy soğan, 3-4 diş sarımsak, 6-7 tane tuzlanmış, kurutulmuş kaburga kemiği veya 6 adet kaburga kemiği, 1 çay kaşığı salca, 1 çay kaşığı toz biber, Tuz.

Hazırlanışı: Kaburga kemiği, tuzunu çıkartmak için bir gece önceden ıslatılır. Buğday ve nohutta bir gün suda bekletilir. İnce İnce doğranmış soğan, sarımsak, salca, tuz, biber, nohut, buğday hep beraber mahalle fırınında kullanılabilecek bir tencereye konur. Kemikler en üste yerleştirilir. Sonra üstünü örtünceye kadar su ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılarak akşam fırına verilir. Tencerenin içindeki malzeme sabaha kadar ığıl ığıl pişer. Sabahleyin yemeğe hazır olur. Servis yaparken kemikten etler ayrılır. Arzu edilirse, mahalle fırını yerine evde tencere içerisinde kısık ateşte uzun sürede pişirilerek de hazırlanabilir.

Not: Iğıl ığıl, Yörede yavaş yavaş anlamında kullanılır.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

0
4 Paylaşım
Ohediyo

Sizin Tepkiniz Nedir?

Beğen Beğen
0
Beğen
Muhteşem Muhteşem
0
Muhteşem
Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Hahaha Hahaha
0
Hahaha

Facebook Yorumlar