Antalya Toros Salatası


0
2 paylaşım
Antalya Toros Salatası

Antalya Toros Salatası (4 Kişilik ) Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 3 adet Közlemelik patlıcan, 3 adet Kırmızı etli biber, 3 adet Soğan, 1/2 demet Nane (ince kıyılmış), 1/2 demet Maydanoz (ince kıyılmış), 1/2 demet Fesleğen (ince kıyılmış), 3 diş Sarımsak, 1 kahve fincanı Sirke, 1 kahve fincanı Erik ekşisi veya limon suyu, 2 kahve fincanı Zeytinyağı, 1/2 adet Limon, 2 tatlı kaşığı Tuz.

Hazırlanışı:

1- Patlıcanları ocak üstü harlı ateşte çevirerek, 5 – 6 dakika kolayca bıçak saplanıncaya kadar közleyiniz.

2- Közlenmiş patlıcanların yanmış kabuklarını ince akan musluk suyu altında bıçakla sıyırarak, alınız. Yıkayıp, suyunu sıktıktan sonra içinde limonlu zeytinyağı bulunan kaba koyunuz.

3- Kırmızı etli biberler ile ayıklanmış kabuklu soğanları önceden 200 C kızdırılmış fırına atınız.

4- Yaklaşık 20 – 30 dakika sonra kolayca bıçak saplanıncaya kadar piştiğinde biberleri fırından alınız. Zar kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayıp, yıkayınız. Şeritler halinde doğrayıp, patlıcanların yanına koyunuz.

5- Soğanları 20 – 30 dakika daha kolayca bıçak saplanıncaya kadar közleyiniz. Kabuklarını soyup, patlıcan ve biberlerin yanına koyunuz.

6- Sirkeyi çukur bir kapta ezilmiş sarımsak dişleri, tuz, 1 kahve fincanı su, erik ekşisi ile karıştırınız. Kaptaki patlıcanların üzerine döküp, karıştırınız. Buzdolabında en az 4 – 5 saat bekletiniz.

7- Patlıcanlı, biberli karışımı servis tabağına çıkartınız. Üzerine ince kıyılmış nane, maydanoz ve fesleğen karışımını gezdiriniz ve sofraya veriniz.



Beğendin mi? Arkadaşlarınla ​​paylaş!

0
2 paylaşım
ohediyo

Sizin Tepkiniz Nedir?

Kızgın Kızgın
0
Kızgın
Üzgün Üzgün
0
Üzgün
İnanılmaz İnanılmaz
0
İnanılmaz
Hahaha Hahaha
0
Hahaha
Beğen Beğen
0
Beğen
Muhteşem Muhteşem
0
Muhteşem

Facebook Yorumlar